No se cocina en el mundo puede vivir sin cebollas y, como tal, su cultivo es esencial para dar color y sabor a una variedad de preparaciones culinarias. Aprenda a cultivar cebollas y hacer sus platos están comiendo y con ganas de más - en vez de cebollas.
El origen de la cebolla y de sus principales especies
La cebolla se originó en Asia Central y el Medio Oriente y ha sido cultivado por más de 5.000 años. Su nombre científico es Allium Cepa L y pertenece a la familia Liliaceae. Actualmente, el cultivo de cebollas se divide en dos especies principales. Ellos son:
Las cebollas de bulbo seco: son las cebollas varían según el tamaño, color y aroma. Prueba distintas variedades, ya que pueden ser de color blanco, amarillo, púrpura o rojo y garantizar un sabor más dulce cocido.
Los otros tipos de cebollas: como el puerro, la cebolla, el ajo y las cebolletas, ofreciendo un sabor totalmente diferente a la cebolla tradicional. Por otra parte, hay que señalar que este tipo de cebolla juega un papel muy importante en la preparación de diversas comidas.
El mejor clima para el cultivo de la cebolla
Las cebollas son vegetales resistentes no sólo en apariencia, sino también a lo largo de su crecimiento, ya que, a pesar de ser considerado un vegetal que les va mejor en invierno, puede soportar cualquier tipo de temperaturas. Los mejores temperaturas para cultivar cebollas son entre 13 y 25 grados centígrados. En la fase preparatoria, el clima fresco ayuda a producir bombillas de mayor calidad, y con el aumento de las temperaturas, la cebolla terminan alcanzando su plenitud. En pleno crecimiento, la cebolla, como los limones, requieren de una exposición solar diaria de aproximadamente 6 horas, por lo que sus bulbos se sequen y sabroso.
Mejor época para plantar cebollas
La siembra y la plantación de cebollas en épocas de heladas se debe evitar, para que puedan crecer sin reveses o contratiempos. El cultivo de la cebolla tiene mejores resultados después de las heladas de otoño y mañana Mistake (estas plantas quemaduras), lo que significa que su efecto sobre el crecimiento estará en pleno verano y la cosecha antes del otoño. En la cálida y suave puede plantar cebollas en el verano y luego cosecharlas antes de la llegada del invierno.
Sin embargo, los diferentes tipos de cebolla determinar el momento en que se deben plantar. En caso de pasar a una tienda especializada para comprar semillas que mejor se adapten a su jardín y el tiempo se sienten en su localidad.
Tenga en cuenta que las cebollas de bulbo comienzan a formarse cuando pasan a un número de horas en el sol, y como tal, la elección de la cebolla debe tener esto en cuenta.
Plantar cebollas
Hay varias formas de plantar y cultivar cebollas, pero esto depende de los resultados que desea alcanzar, la dedicación y el tiempo disponible. Usted puede plantar cebollas en su jardín, a través de las siguientes hipótesis:
Siembra: primera semilla orgánico puede ser utilizado y estos se pueden cultivar en un invernadero o en una bandeja (usando una lámpara de calor). Ellos toman alrededor de dos semanas para germinar y que la temperatura de la tierra deben quedarse en el recinto 10 grados centígrados. Más tarde, será el trasplante de las semillas hacia fuera y los colocará a una profundidad de 2,5 cm, y en dobles filas 50 centímetros. A continuación, debe esperar un período máximo de 5 meses para los bulbos cebollas maduran antes de la cosecha a realizar.
Las plántulas: las plántulas se pueden comprar en una tienda y le permite ahorrar mucho tiempo y mano de obra en el cultivo de la cebolla, ya que sólo tiene que poner en el suelo (adecuadamente fertilizado) y esperar a que florezcan.
Cebollas establece: pequeños bulbos deben ser plantados a una distancia de 15 centímetros entre ellas. Este es el método de cultivo de más difícil y costoso, pero también es lo que produce la cebolla en una forma más rápida.
Preparación de suelos:
Las cebollas tienen raíces suaves y por lo tanto no les va bien en suelos secos y pesados. El suelo debe estar bien drenado y a un pH de 6 a 6,8 y el crecimiento de las cebollas componen normalmente. Debe utilizar fertilizantes orgánicos a la tierra se convierte en el más fértil posible y para evitar la aparición de malas hierbas. Debe tener en cuenta que la cebolla tenga un contenido de humedad uniforme en toda la plantación para que las bombillas tienen todos los nutrientes necesarios.
La recolección y el almacenamiento de las cebollas
Cuando las cebollas se presentan ligeramente del suelo y tienen hojas amarillentas (aproximadamente 50%), esto significa que están listos para ser cosechados.
Para un almacenamiento prolongado, la parte superior de la cebolla que ser jalado manualmente para acelerar el proceso de secado del cuello antes de su cosecha. La parte posterior de un rastrillo es la herramienta ideal para hacer este trabajo. Al menos el 50% de las tapas de cebolla debe ser tirado antes de la cosecha y el almacenamiento. Las cebollas se pueden dejar al aire libre y expuestos a la luz solar durante unos días con el fin de secar la parte superior y el cuello. Sin embargo, este es un paso que no se debe hacer en el ámbito de sol caliente, como la cebolla de bulbo puede ser dañado por el contacto con la luz solar directa. En estas situaciones, es preferible elegir un lugar con sombra, pero ventilado.
Debe tener en cuenta que las cebollas deben estar completamente seco, ya que la humedad es el principal enemigo de la cebolla de la salud almacenados. Si no está completamente seco, es probable que los brotes de la enfermedad y la pudrición por hongos.
Las cebollas siempre se deben guardar en un lugar fresco, seco y ventilado, preferiblemente en bandejas planas o estantes, también puede ser colgado en la trenza o bolsas de malla.
La importancia de las curado de las cebollas
Antes de guardar las cebollas se debe realizar un proceso de curación. El objetivo principal de este proceso es para asegurar un secado y entumecimiento cebollas. Una vez cosechadas, las cebollas deben ser curados y que sólo ocurre cuando se exponen a temperaturas de 35 grados Celsius y una humedad relativa de 50% de aire.
Las ventajas de la utilización de las cebollas
La cebolla es una planta cuya presencia en un jardín o huerto es obligatorio. Es muy importante en la dieta, ya que se usa como condimento regularmente en prácticamente todas las escuelas culinarias contemporáneas, variando solamente la cantidad y la regularidad de su uso. Este es uno de los alimentos más importantes en la cocina, ya que está presente en casi todos los guisos, estofados, asados, guisos y sopas. En verano también es ampliamente utilizado en ensaladas y se mezcla bien con el pepino, lechuga y tomate.
Según los nutricionistas cebollas son ricas en azufre, vitaminas B y C así como minerales. Por otro lado, el consumo ayuda a prevenir varios tipos de cáncer, protege contra las enfermedades cardiovasculares y diversos inhibe la acción de hongos y bacterias.
El origen de la cebolla y de sus principales especies
La cebolla se originó en Asia Central y el Medio Oriente y ha sido cultivado por más de 5.000 años. Su nombre científico es Allium Cepa L y pertenece a la familia Liliaceae. Actualmente, el cultivo de cebollas se divide en dos especies principales. Ellos son:
Las cebollas de bulbo seco: son las cebollas varían según el tamaño, color y aroma. Prueba distintas variedades, ya que pueden ser de color blanco, amarillo, púrpura o rojo y garantizar un sabor más dulce cocido.
Los otros tipos de cebollas: como el puerro, la cebolla, el ajo y las cebolletas, ofreciendo un sabor totalmente diferente a la cebolla tradicional. Por otra parte, hay que señalar que este tipo de cebolla juega un papel muy importante en la preparación de diversas comidas.
El mejor clima para el cultivo de la cebolla
Las cebollas son vegetales resistentes no sólo en apariencia, sino también a lo largo de su crecimiento, ya que, a pesar de ser considerado un vegetal que les va mejor en invierno, puede soportar cualquier tipo de temperaturas. Los mejores temperaturas para cultivar cebollas son entre 13 y 25 grados centígrados. En la fase preparatoria, el clima fresco ayuda a producir bombillas de mayor calidad, y con el aumento de las temperaturas, la cebolla terminan alcanzando su plenitud. En pleno crecimiento, la cebolla, como los limones, requieren de una exposición solar diaria de aproximadamente 6 horas, por lo que sus bulbos se sequen y sabroso.
Mejor época para plantar cebollas
La siembra y la plantación de cebollas en épocas de heladas se debe evitar, para que puedan crecer sin reveses o contratiempos. El cultivo de la cebolla tiene mejores resultados después de las heladas de otoño y mañana Mistake (estas plantas quemaduras), lo que significa que su efecto sobre el crecimiento estará en pleno verano y la cosecha antes del otoño. En la cálida y suave puede plantar cebollas en el verano y luego cosecharlas antes de la llegada del invierno.
Sin embargo, los diferentes tipos de cebolla determinar el momento en que se deben plantar. En caso de pasar a una tienda especializada para comprar semillas que mejor se adapten a su jardín y el tiempo se sienten en su localidad.
Tenga en cuenta que las cebollas de bulbo comienzan a formarse cuando pasan a un número de horas en el sol, y como tal, la elección de la cebolla debe tener esto en cuenta.
Plantar cebollas
Hay varias formas de plantar y cultivar cebollas, pero esto depende de los resultados que desea alcanzar, la dedicación y el tiempo disponible. Usted puede plantar cebollas en su jardín, a través de las siguientes hipótesis:
Siembra: primera semilla orgánico puede ser utilizado y estos se pueden cultivar en un invernadero o en una bandeja (usando una lámpara de calor). Ellos toman alrededor de dos semanas para germinar y que la temperatura de la tierra deben quedarse en el recinto 10 grados centígrados. Más tarde, será el trasplante de las semillas hacia fuera y los colocará a una profundidad de 2,5 cm, y en dobles filas 50 centímetros. A continuación, debe esperar un período máximo de 5 meses para los bulbos cebollas maduran antes de la cosecha a realizar.
Las plántulas: las plántulas se pueden comprar en una tienda y le permite ahorrar mucho tiempo y mano de obra en el cultivo de la cebolla, ya que sólo tiene que poner en el suelo (adecuadamente fertilizado) y esperar a que florezcan.
Cebollas establece: pequeños bulbos deben ser plantados a una distancia de 15 centímetros entre ellas. Este es el método de cultivo de más difícil y costoso, pero también es lo que produce la cebolla en una forma más rápida.
Preparación de suelos:
Las cebollas tienen raíces suaves y por lo tanto no les va bien en suelos secos y pesados. El suelo debe estar bien drenado y a un pH de 6 a 6,8 y el crecimiento de las cebollas componen normalmente. Debe utilizar fertilizantes orgánicos a la tierra se convierte en el más fértil posible y para evitar la aparición de malas hierbas. Debe tener en cuenta que la cebolla tenga un contenido de humedad uniforme en toda la plantación para que las bombillas tienen todos los nutrientes necesarios.
La recolección y el almacenamiento de las cebollas
Cuando las cebollas se presentan ligeramente del suelo y tienen hojas amarillentas (aproximadamente 50%), esto significa que están listos para ser cosechados.
Para un almacenamiento prolongado, la parte superior de la cebolla que ser jalado manualmente para acelerar el proceso de secado del cuello antes de su cosecha. La parte posterior de un rastrillo es la herramienta ideal para hacer este trabajo. Al menos el 50% de las tapas de cebolla debe ser tirado antes de la cosecha y el almacenamiento. Las cebollas se pueden dejar al aire libre y expuestos a la luz solar durante unos días con el fin de secar la parte superior y el cuello. Sin embargo, este es un paso que no se debe hacer en el ámbito de sol caliente, como la cebolla de bulbo puede ser dañado por el contacto con la luz solar directa. En estas situaciones, es preferible elegir un lugar con sombra, pero ventilado.
Debe tener en cuenta que las cebollas deben estar completamente seco, ya que la humedad es el principal enemigo de la cebolla de la salud almacenados. Si no está completamente seco, es probable que los brotes de la enfermedad y la pudrición por hongos.
Las cebollas siempre se deben guardar en un lugar fresco, seco y ventilado, preferiblemente en bandejas planas o estantes, también puede ser colgado en la trenza o bolsas de malla.
La importancia de las curado de las cebollas
Antes de guardar las cebollas se debe realizar un proceso de curación. El objetivo principal de este proceso es para asegurar un secado y entumecimiento cebollas. Una vez cosechadas, las cebollas deben ser curados y que sólo ocurre cuando se exponen a temperaturas de 35 grados Celsius y una humedad relativa de 50% de aire.
Las ventajas de la utilización de las cebollas
La cebolla es una planta cuya presencia en un jardín o huerto es obligatorio. Es muy importante en la dieta, ya que se usa como condimento regularmente en prácticamente todas las escuelas culinarias contemporáneas, variando solamente la cantidad y la regularidad de su uso. Este es uno de los alimentos más importantes en la cocina, ya que está presente en casi todos los guisos, estofados, asados, guisos y sopas. En verano también es ampliamente utilizado en ensaladas y se mezcla bien con el pepino, lechuga y tomate.
Según los nutricionistas cebollas son ricas en azufre, vitaminas B y C así como minerales. Por otro lado, el consumo ayuda a prevenir varios tipos de cáncer, protege contra las enfermedades cardiovasculares y diversos inhibe la acción de hongos y bacterias.
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