El maíz dulce es una de las hortalizas más apreciadas y populares en el mundo y esto es debido a su frescura y su sabor dulce. Aprenda cómo plantar maíz dulce en el jardín y añadir uno de los vegetales más ricos y más completo de su dieta.
El origen y la constitución del maíz dulce
El maíz dulce es el nombre científico Zea mays L y pertenece a la familia Poaceae o hierbas. Es originario de América, probablemente en la región en la que es México, y ha sido utilizado por cerca de 10.000 años. El maíz dulce es generalmente anual, la propagación es por semillas y la siembra se realiza directamente en el suelo.
El maíz dulce tiene, en promedio, una altura 1,30 a 2,50 metros de largo, tallo erguido tiene un cilíndrico y fibroso, y por lo general está cubierto por vainas. Las hojas son de tamaño medio o grande, tiene un color verde, son flexibles y tienen un nervio central de color blanco, suave y visible. La planta macho produce una flor en su parte más alta, que produce granos de polen y una flor femenina, que es la espiga, que se encuentra a media altura de la planta.
Las variedades de maíz dulce
Las variedades de maíz dulce se caracterizan por su color, fecha de vencimiento y la dulzura y se clasifican en dos grandes grupos:
La variedad de polinización abierta: reconocido a más de 63 variedades de polinización que se han utilizado desde principios del siglo XX. Todos ellos se han cambiado desde el campo de maíz y el más importante, Golden Bantam se convirtió en uno de los más populares. El mayor problema de este tipo de selección se relaciona con la dificultad de almacenamiento durante un largo período de tiempo.
La variedad híbrida: representa la evolución de los trabajos realizados en la variedad de polinización abierta. Esta cepa se puede almacenar durante un período de tiempo más largo, que es fácil de crecer y proporciona un mejor rendimiento.
Los tipos de granos de maíz dulce
El maíz dulce tiene granos que pueden ser blanco, amarillo y blanco y amarillo. Sin embargo, el color del grano de maíz no representa ningún tipo de indicador o determinará la dulzura de la propia maíz. La dulzura de los granos de maíz se clasifican en cuatro tipos distintos:
Patrón de grano: contiene 6% de sacarosa y tiene el gen "do-1", que es responsable de convertir el azúcar en almidón. Cuando es el cultivo de maíz de esta clase, que debe ser cosechada en el momento más adecuado y se consume inmediatamente.
Granos de azúcar fortalecidos: contiene el gen "si" que es responsable de aumentar el contenido de azúcar en maíz dulce. Esta clase hace que el azúcar tardan más en convertirse en almidón. Si tales almacenar en el refrigerador puede mantener su dulzor durante un período de dos a cuatro días.
Granos super dulce: esta variedad, como su nombre lo indica, es la más dulce de todas. Tener el gen "Sh-2", que aumenta los niveles de grano de maíz sacarosa en dos o tres veces más que las del modelo estándar. El resultado es el mantenimiento de su dulzor más largo, haciendo esta variedad es ideal para la exportación.
Granos sinérgicos: es una clase relativamente nueva que se distingue por la combinación de todos los genes (su-1, si, sh-2). Lo hace de una manera tan perfecta que un solo pico puede contener una variedad de granos y sabores.
La preparación de la tierra para el cultivo de maíz dulce
En comparación con otros alimentos que pueden tener en su jardín o huerta, maíz dulce no requiere mucha atención. Sin embargo, uno de los mayores cuidados debe tener es con el suelo. Tenga en cuenta los siguientes aspectos:
El tipo de suelo: maíz dulce puede crecer en muchos tipos de suelo, sin embargo, la tierra utilizada debe tener la humedad y abono suficiente para ser bien surtido con el fin de lograr buenos resultados. El mejor suelo para plantar maíz dulce es ligeramente ácido y debe tener un pH 5,8-7.
Temperatura del suelo: Idealmente, la temperatura del suelo debe estar por encima de 10 grados centígrados. Sin embargo, para los diferentes granos de maíz, la temperatura debe variar. Por ejemplo, el tipo de grano super dulce requiere temperaturas del suelo alcanzan al menos 15 grados centígrados, de lo contrario el proceso de germinación toma mucho más tiempo. Tenga en cuenta que la temperatura determina el tiempo que tarda en aparecer el maíz dulce.
El suelo de compost: antes de plantar maíz dulce, es aconsejable que las tierras de cultivo ha sido fertilizado correctamente y no se ha utilizado durante un cierto período de tiempo. En este sentido, es una buena idea para empezar a preparar el terreno en el otoño o el invierno anterior y agregar compost o abono orgánico para enriquecer el suelo. Puede utilizar la tierra para el cultivo de otros cultivos, como los frijoles o guisantes, por la tierra que se utilizó en la plantación de estos vegetales son ricos en nitrógeno y esto es una sustancia muy importante en el crecimiento del maíz dulce.
Drenaje del suelo: para cultivar maíz dulce, tenga en cuenta que debe tener un sistema de drenaje adecuado. Si el agua obstruye el suelo, no va a ayudar al crecimiento del maíz dulce y puede conducir a una mala cosecha. Realizar la siembra de maíz dulce en una elevada o asegúrese de que la tierra de su jardín es un gran sistema de drenaje. También hay que señalar que existen malas hierbas en un cultivo. Las malas hierbas tienen una reputación de arruinar la plantación de varias verduras como la papa, el ruibarbo, lechuga, entre otros, y el maíz dulce no es una excepción. Si hay malezas, debe quitar inmediatamente para que no socaven el crecimiento de las semillas de maíz dulce.
Cómo plantar maíz dulce
El maíz dulce se lleva a cabo durante todo el año y para obtener mejores resultados debe seguir los siguientes pasos:
La elección de las variedades apropiadas de maíz dulce: debe ir a una tienda especializada o tienda de semillas saber qué variedades de semillas de maíz dulce que mejor se adapten a su tierra.
Seleccione los tipos de maíz: Todos los tipos de maíz se pueden plantar en un jardín o huerto, sin embargo, hay personas que prefieren los granos de maíz son más dulces. Por lo tanto, usted debe decidir qué tipos de maíz que se utiliza para la siembra.
Plantar las semillas en la tierra: para obtener una buena cosecha de maíz dulce deben plantar las semillas en el suelo en una configuración cuadrada, o en al menos dos filas. Esto es esencial, ya que depende de maíz dulce polinización por el viento y obtiene los mejores resultados cuando los tallos de maíz están cerca uno del otro.
Espacio de las semillas en la tierra, las semillas deben ser colocados una pulgada de profundidad y deben tener una separación el uno del otro en 20 o 30 cm. Por otro lado, debe crear al menos dos filas, y estos deben estar separados a una distancia de 30 a 40 centímetros.
Riego regular: maíz dulce necesita un riego regular para que la tierra no se seque. Debe tenerse en cuenta en el mismo lugar dos plantas brotan: Si esto ocurre, retire el que es más frágil y que la planta en otro lugar. Cuando el cultivo alcanza una altura de 50 cm, se debe reducir el número de riegos. Por otra parte, parece que las hojas empiezan a enrollarse, esto es un signo de que requiere más agua para su crecimiento.
Cuando la cosecha de maíz dulce
La cosecha de maíz dulce se debe realizar cuando los oídos tienen un 70-80% de humedad, preferiblemente en las horas tempranas de la mañana, cuando la humedad sigue siendo alta y la temperatura es más baja en comparación con otros momentos del día.
Por regla general, el período de maíz dulce cosecha comienza 20 a 30 días después de su floración, sin embargo, se puede comprobar si el maíz o no está listo para ser cosechado para observar el color del maíz - deben tener un color blanco o amarillento. Por otro lado, si el núcleo de la espiga pinchazo y verifique que fluye una sustancia lechosa, esto es un signo de que el maíz está listo para ser cosechado. Tenga en cuenta que el avance de la madurez del grano aprovechar al máximo el almidón se convierte en azúcar y esto hace que el maíz pierde su sabor y dulzor inicial.
Para asegurarse de que la cultura de mayor dulzura permanece durante un largo período de tiempo, supongamos que el grano cosechado en agua con hielo y guárdelo en un lugar fresco a una temperatura en el rango de 0 grados. A medida que la temperatura se eleva de almacenamiento, disminuye la vida útil del producto.
El origen y la constitución del maíz dulce
El maíz dulce es el nombre científico Zea mays L y pertenece a la familia Poaceae o hierbas. Es originario de América, probablemente en la región en la que es México, y ha sido utilizado por cerca de 10.000 años. El maíz dulce es generalmente anual, la propagación es por semillas y la siembra se realiza directamente en el suelo.
El maíz dulce tiene, en promedio, una altura 1,30 a 2,50 metros de largo, tallo erguido tiene un cilíndrico y fibroso, y por lo general está cubierto por vainas. Las hojas son de tamaño medio o grande, tiene un color verde, son flexibles y tienen un nervio central de color blanco, suave y visible. La planta macho produce una flor en su parte más alta, que produce granos de polen y una flor femenina, que es la espiga, que se encuentra a media altura de la planta.
Las variedades de maíz dulce
Las variedades de maíz dulce se caracterizan por su color, fecha de vencimiento y la dulzura y se clasifican en dos grandes grupos:
La variedad de polinización abierta: reconocido a más de 63 variedades de polinización que se han utilizado desde principios del siglo XX. Todos ellos se han cambiado desde el campo de maíz y el más importante, Golden Bantam se convirtió en uno de los más populares. El mayor problema de este tipo de selección se relaciona con la dificultad de almacenamiento durante un largo período de tiempo.
La variedad híbrida: representa la evolución de los trabajos realizados en la variedad de polinización abierta. Esta cepa se puede almacenar durante un período de tiempo más largo, que es fácil de crecer y proporciona un mejor rendimiento.
Los tipos de granos de maíz dulce
El maíz dulce tiene granos que pueden ser blanco, amarillo y blanco y amarillo. Sin embargo, el color del grano de maíz no representa ningún tipo de indicador o determinará la dulzura de la propia maíz. La dulzura de los granos de maíz se clasifican en cuatro tipos distintos:
Patrón de grano: contiene 6% de sacarosa y tiene el gen "do-1", que es responsable de convertir el azúcar en almidón. Cuando es el cultivo de maíz de esta clase, que debe ser cosechada en el momento más adecuado y se consume inmediatamente.
Granos de azúcar fortalecidos: contiene el gen "si" que es responsable de aumentar el contenido de azúcar en maíz dulce. Esta clase hace que el azúcar tardan más en convertirse en almidón. Si tales almacenar en el refrigerador puede mantener su dulzor durante un período de dos a cuatro días.
Granos super dulce: esta variedad, como su nombre lo indica, es la más dulce de todas. Tener el gen "Sh-2", que aumenta los niveles de grano de maíz sacarosa en dos o tres veces más que las del modelo estándar. El resultado es el mantenimiento de su dulzor más largo, haciendo esta variedad es ideal para la exportación.
Granos sinérgicos: es una clase relativamente nueva que se distingue por la combinación de todos los genes (su-1, si, sh-2). Lo hace de una manera tan perfecta que un solo pico puede contener una variedad de granos y sabores.
La preparación de la tierra para el cultivo de maíz dulce
En comparación con otros alimentos que pueden tener en su jardín o huerta, maíz dulce no requiere mucha atención. Sin embargo, uno de los mayores cuidados debe tener es con el suelo. Tenga en cuenta los siguientes aspectos:
El tipo de suelo: maíz dulce puede crecer en muchos tipos de suelo, sin embargo, la tierra utilizada debe tener la humedad y abono suficiente para ser bien surtido con el fin de lograr buenos resultados. El mejor suelo para plantar maíz dulce es ligeramente ácido y debe tener un pH 5,8-7.
Temperatura del suelo: Idealmente, la temperatura del suelo debe estar por encima de 10 grados centígrados. Sin embargo, para los diferentes granos de maíz, la temperatura debe variar. Por ejemplo, el tipo de grano super dulce requiere temperaturas del suelo alcanzan al menos 15 grados centígrados, de lo contrario el proceso de germinación toma mucho más tiempo. Tenga en cuenta que la temperatura determina el tiempo que tarda en aparecer el maíz dulce.
El suelo de compost: antes de plantar maíz dulce, es aconsejable que las tierras de cultivo ha sido fertilizado correctamente y no se ha utilizado durante un cierto período de tiempo. En este sentido, es una buena idea para empezar a preparar el terreno en el otoño o el invierno anterior y agregar compost o abono orgánico para enriquecer el suelo. Puede utilizar la tierra para el cultivo de otros cultivos, como los frijoles o guisantes, por la tierra que se utilizó en la plantación de estos vegetales son ricos en nitrógeno y esto es una sustancia muy importante en el crecimiento del maíz dulce.
Drenaje del suelo: para cultivar maíz dulce, tenga en cuenta que debe tener un sistema de drenaje adecuado. Si el agua obstruye el suelo, no va a ayudar al crecimiento del maíz dulce y puede conducir a una mala cosecha. Realizar la siembra de maíz dulce en una elevada o asegúrese de que la tierra de su jardín es un gran sistema de drenaje. También hay que señalar que existen malas hierbas en un cultivo. Las malas hierbas tienen una reputación de arruinar la plantación de varias verduras como la papa, el ruibarbo, lechuga, entre otros, y el maíz dulce no es una excepción. Si hay malezas, debe quitar inmediatamente para que no socaven el crecimiento de las semillas de maíz dulce.
Cómo plantar maíz dulce
El maíz dulce se lleva a cabo durante todo el año y para obtener mejores resultados debe seguir los siguientes pasos:
La elección de las variedades apropiadas de maíz dulce: debe ir a una tienda especializada o tienda de semillas saber qué variedades de semillas de maíz dulce que mejor se adapten a su tierra.
Seleccione los tipos de maíz: Todos los tipos de maíz se pueden plantar en un jardín o huerto, sin embargo, hay personas que prefieren los granos de maíz son más dulces. Por lo tanto, usted debe decidir qué tipos de maíz que se utiliza para la siembra.
Plantar las semillas en la tierra: para obtener una buena cosecha de maíz dulce deben plantar las semillas en el suelo en una configuración cuadrada, o en al menos dos filas. Esto es esencial, ya que depende de maíz dulce polinización por el viento y obtiene los mejores resultados cuando los tallos de maíz están cerca uno del otro.
Espacio de las semillas en la tierra, las semillas deben ser colocados una pulgada de profundidad y deben tener una separación el uno del otro en 20 o 30 cm. Por otro lado, debe crear al menos dos filas, y estos deben estar separados a una distancia de 30 a 40 centímetros.
Riego regular: maíz dulce necesita un riego regular para que la tierra no se seque. Debe tenerse en cuenta en el mismo lugar dos plantas brotan: Si esto ocurre, retire el que es más frágil y que la planta en otro lugar. Cuando el cultivo alcanza una altura de 50 cm, se debe reducir el número de riegos. Por otra parte, parece que las hojas empiezan a enrollarse, esto es un signo de que requiere más agua para su crecimiento.
Cuando la cosecha de maíz dulce
La cosecha de maíz dulce se debe realizar cuando los oídos tienen un 70-80% de humedad, preferiblemente en las horas tempranas de la mañana, cuando la humedad sigue siendo alta y la temperatura es más baja en comparación con otros momentos del día.
Por regla general, el período de maíz dulce cosecha comienza 20 a 30 días después de su floración, sin embargo, se puede comprobar si el maíz o no está listo para ser cosechado para observar el color del maíz - deben tener un color blanco o amarillento. Por otro lado, si el núcleo de la espiga pinchazo y verifique que fluye una sustancia lechosa, esto es un signo de que el maíz está listo para ser cosechado. Tenga en cuenta que el avance de la madurez del grano aprovechar al máximo el almidón se convierte en azúcar y esto hace que el maíz pierde su sabor y dulzor inicial.
Para asegurarse de que la cultura de mayor dulzura permanece durante un largo período de tiempo, supongamos que el grano cosechado en agua con hielo y guárdelo en un lugar fresco a una temperatura en el rango de 0 grados. A medida que la temperatura se eleva de almacenamiento, disminuye la vida útil del producto.
